Abadejo de espinafre

Ingredientes

  • 02 colheres (sopa) de óleo de soja;
  • 02 colheres (sopa) de suco de limão;
  • sal a gosto;
  • pimenta-do-reino a gosto;
  • 02 postas (100 g cada) de badejo;
  • 500 g de espinafre (pesadas sem o caule);
  • 20 g de margarina light;
  • ramos de endro.


Preparo

Misture o óleo com o suco de limão, o sal e a pimenta e tempere o peixe.
Cozinhe as folhas de espinafre em pouca água e sal.
Escorra-as e reserve-as.
Grelhe as postas; coloque-as no prato de servir e guarneça com o espinafre.
Misture a margarina com o endro até formar
uma pasta.
Coloque um pouco sobre cada posta e sirva em
seguida.

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