Assado de purê

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Ingredientes

  • 500g de sobras (limpas) de purê de legumes ou de purê de batatas;
  • 03 ovos mexidos;
  • 01 colher de (café) de sal;
  • 1/2 cebola pequena picada;
  • legumes, folhas ou talos de verduras.


Preparo

Fazer um refogado com os legumes ou batatas, cebola, óleo e sal, acrescentando os ovos mexidos.

Reservar.

Untar uma fôrma com margarina. Colocar uma camada de purê e outra de refogado e por último outra camada de purê.

Pincelar com gema e levar ao forno.

Fonte:

Cartilha Banco de Alimentos e Colheita Urbana

Receitas de Aproveitamento Integral dos Alimentos

Série MESA BRASIL SESC - Segurança Alimentar e Nutricional

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