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Bife de filé mignon

Ingredientes

Filés em pedaços;
sal;
caldo de limão ou vinagre;
alho;
pimenta-do-reino;
salsa;
gordura;
cebola;
tomates.

Preparo

Corte o filé em pedaços de 2 cm de espessura, tempere com limão ou vinagre, sal, alho, pimenta e salsa.
No momento de servir frite os bifes em gordura bem quente, de um lado e de outro, bem ou mal passado, como for o gosto.
Sirva-os bem quentes, cobertos com rodelas de cebola frita ou com molho feito com rodelas de cebola, alguns tomates picados e salsa picadinha, feito na mesma frigideira em que foram fritos, ou ainda, simplesmente cobertos com salsa picadinha.

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