Bolinhas de milho verde

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Ingredientes

  • 02 colheres (sopa) de cebola picada;
  • 02 dentes de alho;
  • 02 colheres (sopa) de óleo;
  • 02 tomates sem pele e sem sementes;
  • 600 g de milho verde cozido (ou em lata);
  • sal a gosto;
  • 1/2 xícara (chá) de água;
  • 1/2 xícara (chá) de maisena.
  • Para empanar:
  • farinha de rosca;
  • 02 ovos batidos;
  • óleo para fritar.


Preparo

Pique a cebola e soque o alho. Numa panela com o óleo, refogue o alho e a cebola até começar a dourar.

Acrescente o tomate em cubinhos e a metade do milho. Cozinhe por mais alguns minutos.

Acrescente o sal, retire do fogo e reserve.

Bata o milho restante com a água e a maisena no liquidificador.

Junte essa mistura ao refogado e leve ao fogo novamente, mexendo até engrossar.

Retire do fogo e deixe esfriar.

Faça bolinhas com 1 colher (sopa) da massa.

Passe-as na farinha de rosca, no ovo e na farinha de rosca novamente.

Frite em óleo quente até dourar.

Escorra em papel toalha e serva quente.

Fonte: Revista Salgadinhos

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