Preparo
Rale o aipim cru; esprema um pouco em um pano. Junte o leite de coco, misturando bem. Bata o açúcar com a manteig; junte as gemas e misture bem, até a massa ficar homogênea. Acrescente a farinha de trigo, misturando bem. Junte a massa de aipim, e por último, o queijo ralado. Fôrma bem untada e polvilhada com farinha de trigo. Forno quente. Se a massa ficar um pouco espessa junte um pouco de leite de coco.
Fonte: Receitas de Mamãe.
Autora: Miza Ozório Moura
Organização: Yêdda Moura Carvalho
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