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Bolo diet de canela com maçã

Ingredientes

4 ovos;
1/2 xícara de açúcar dietético;
1/2 xícara de óleo de soja;
1 xícara de farinha de trigo integral;
2 colheres (sopa) de linhaça dourada inteira;
1 colher (sopa) de chia;
2 colheres (sopa) de canela em pó;
2 colheres (chá) de bicarbonato;
100 g de castanha de caju bem picadinha;
100 g de nozes bem picadinha;
50 g de uva passa;
3 maças grandes em fatias grossas.

Preparo

Em uma bacia misturar a farinha de trigo, linhaça, chia, canela, bicarbonato, castanha e uva passa.

Bater no liquidificador primeiro os ovos, depois juntar óleo e o açúcar e bater bastante.

Despeje os ingredientes do liquidificador sobre o conteúdo da bacia.

Misturar bem com a mão até que se torne uma massa bem homogênea.

Untar e enfarinhar uma forma de pão.

Colocar a metade da massa e sobre ela distribuir as fatias de maçã até cobrir a massa. Colocar a massa restante e cobrir com mais fatias de maças, polvilhar canela sobre as fatias de maçãs.

Levar ao forno pré aquecido. Na temperatura de 180 graus assar por aproximadamente20 minutos.

Rendimento: 15 fatias

Enviada por: REGINA STELA ALMEIDA DIAS MENDES

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