Camarões na Moranga

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Ingredientes

  • 01 moranga média
  • 600 g de camarões médios
  • 01 cebola graúda
  • 04 colheres (sopa) de manteiga
  • 02 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 200 g de queijo catupiry
  • 1 e ½ xícaras de caldo de camarões ou legumes
  • 01 colher (sopa) de coentro picado (opcional)
  • sal e pimenta-do-reino


Preparo

Corte a tampa da moranga, retire as sementes e reserve. Unte a casca com um pouco de óleo. Tampe novamente e embrulhe a moranga em papel alumínio. Leve ao forno por 20 minutos. Retire o papel alumínio e coloque novamente no forno para que a polpa da moranga fique macia, cerca de 30 minutos dependendo do tamanho da moranga. Deixe esfriar e, com uma colher, retire parte da polpa, cerca de 1 e ½ xícaras (mantenha um pouco da polpa na moranga). Bata a polpa da moranga com o caldo de camarões.

Coloque em uma panela a manteiga. Aqueça bem e acrescente a cebola e metade do coentro. Refogue até que a cebola esteja macia. Acrescente os camarões e refogue por 02 minutos. Salpique com a farinha de trigo e misture bem. Adicione o caldo batido com a polpa da moranga. Cozinhe por 5 minutos, acerte o ponto de sal e pimenta-do-reino e acrescente o coentro restante. Coloque esta preparação dentro da moranga. Acrescente o catupiry às colheradas e misture muito levemente. Leve ao forno para aquecer bem, cerca de 20 minutos. Decore com camarões inteiros e sirva com arroz.

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