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Cheesecake

Ingredientes

01 disco de pão-de-ló
40 gr de manteiga derretida
520 gr de queijo, tipo Pensylvania, em temperatura ambiente
03 ovos pequenos
150 gr de açúcar
150 gr de creme de leite azedo (incorpore um pouco de limão ao creme de leite fresco)
01 colher (sopa) de açúcar
geleia de framboesa
gelatina.

Preparo

Coloque o pão-de-ló numa forma de aro solto e pincele com a manteiga derretida.

Bata o queijo com uma colher de pau, até obter uma textura bastante cremosa. Reserve.

Bata os ovos com o açúcar na batedeira, em velocidade baixa, e vá adicionando o queijo.

Aumente a velocidade da batedeira e continue batendo até que os ingredientes se misturem completamente.

Coloque essa massa sobre o pão-de-ló e leve ao forno pre-aquecido por, aproximadamente, 30 minutos. Sem abrir o forno, bata na tampa do fogão, se o centro do cheesecake estiver meio amolecido está bom, pois se tornará firme ao esfriar.

Deixe amornar.

Misture o creme azedo com o açúcar e passe em toda a superfície.

Deixe esfriar e leve à geladeira.

Derreta a geleia com um pouco de gelatina e espalhe sobre o cheesecake.

Quando a geleia firmar retire o anel da forma.

Sirva gelado.

Receita cedida pelo site www.arrozefeijao.com.br

Rendimento: 08 porções

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