Doce de ovos à portuguesa "Ovos D´aveiro"

Ingredientes

  • 20 gemas;
  • 01 kg de açúcar;
  • 01 colherinha de essência de baunilha;
  • 02 copos de água.


Preparo

Leve uma panela ao fogo com o açúcar, a água e a baunilha.
Faça uma calda em ponto de fio.
Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
Bata muito bem as gemas até que dobrem de volume e vá misturando aos poucos na calda, até que desapareçam.
Leve ao fogo brando, mexendo sempre com uma colher de pau, até que engrosse e os ovos fiquem bem cozidos.
Retire do fogo e deixe esfriar.
Coloque em compoteiras ou copos.
Este doce pode durar 2 a 3 meses.

Receita enviada por