Ingredientes:

180 g de espaguete;
100 g de mussarela de búfala;
1/2 maço de rúcula;
Molho de tomate;
02 dentes de alho picado;
01 dúzia de tomates maduros, sem pele e sem sementes, cortados em cubinhos;
Folhas de manjericão;
Azeite, sal e pimenta.

Preparo:

Refogue o alho e acrescente os tomates picados.
Deixe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, sempre amassando de leve com uma colher.
Coloque sal, pimenta e as folhas de manjericão.

Cozinhe a massa em água fervente.
Quando estiver no ponto, acrescente a massa ao molho, deixando as folhas de rúcula cortadas por cima.

Para servir, coloque a massa em um prato fundo, deixe por cima a mussarela de búfala (em temperatura ambiente), e para decorar, use as folhas de manjericão.

Rendimento:Receita para duas pessoas.

* Sugestão: para acompanhar, um vinho tinto leve.

Receita enviada por Suzana