Falso feijão tropeiro

Ingredientes

  • 01 cebola picada;
  • 02 dentes de alho amassado;
  • 1/2 pimentão picado;
  • 03 colheres (sopa) de óleo;
  • 01 xícara (chá) de farinha de mandioca;
  • 02 ovos cozidos;
  • sal a gosto.
  • 1 1/2 xícara (chá) de feijão cozido.


Preparo

Refogar a cebola e o alho. Acrescentar o feijão e a farinha de mandioca até obter uma farofa solta.
Para finalizar, decore com os ovos cozidos em pedaços.

Dicas: pode se acrescentar carne desfiada.


Fonte:
Cartilha Banco de Alimentos e Colheita Urbana
Receitas de Aproveitamento Integral dos Alimentos
Série MESA BRASIL SESC - Segurança Alimentar e Nutricional