Farofa de folhas e talos

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Ingredientes

  • 02 colheres (sopa) de margarina ou óleo;
  • 02 colheres (sopa) de cebola ralada;
  • 02 xícaras (chá) de farinha de mandioca torrada ou farinha de milho;
  • sal a gosto;
  • folhas ou talos bem lavados, picados e refogados.


Preparo

Derreter a margarina ou o óleo e refogar a cebola até dourar. Juntar as folhas ou talos.

Acrescentar, aos poucos, a farinha de mandioca ou milho e o sal.

Mexer bem.

Servir em seguida.

Podem ser usados folhas de beterraba, rabanete, nabo, couve-flor, brócolis ou mesmo seus talos.

Fonte:

Cartilha Banco de Alimentos e Colheita Urbana

Receitas de Aproveitamento Integral dos Alimentos

Série MESA BRASIL SESC - Segurança Alimentar e Nutricional

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