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Farofa de folhas e talos

Ingredientes

02 colheres (sopa) de margarina ou óleo;
02 colheres (sopa) de cebola ralada;
02 xícaras (chá) de farinha de mandioca torrada ou farinha de milho;
sal a gosto;
folhas ou talos bem lavados, picados e refogados.

Preparo

Derreter a margarina ou o óleo e refogar a cebola até dourar. Juntar as folhas ou talos.
Acrescentar, aos poucos, a farinha de mandioca ou milho e o sal.
Mexer bem.
Servir em seguida.
Podem ser usados folhas de beterraba, rabanete, nabo, couve-flor, brócolis ou mesmo seus talos.


Fonte:
Cartilha Banco de Alimentos e Colheita Urbana
Receitas de Aproveitamento Integral dos Alimentos
Série MESA BRASIL SESC - Segurança Alimentar e Nutricional

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