Linguiça Calabresa

Ingredientes

  • 02 kg de carne de porco em pedaços pequenos
  • 01 kg de toucinho duro, em pedaços pequenos
  • 01 colher (sopa) de sal
  • 06 dentes de alho amassados
  • 02 colheres (chá) de pimenta calabresa
  • 02 colheres (chá) de erva-doce
  • 01 colher (chá) de açúcar refinado
  • tripas grossas


Preparo

Misture bem as carnes com os temperos e deixe descansar por 06 horas, mexendo de vez em quando.

Encha as tripas depois de prepará-las (como na receite de lingüiça de porco).

Faça alguns furos e pendure em local longe de moscas por duas a três horas.

Conserve em geladeira ou freezer.