Lombo de Porco Saboroso

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Ingredientes

  • 01 kg de lombo de porco
  • 03 colheres (sopa) de margarina
  • 01 cebola batidinha
  • 02 tomates picados
  • 02 cubos de caldo de carne dissolvidos em água fervente
  • sal e pimenta a gosto


Preparo

Em uma panela grande, refogue o lombo bem temperado, com a margarina até dourar. Junte metade do caldo de carne, tampe a panela e deixe refogar até diminuir o caldo. Adicione o restante do caldo de carne e os legumes. Deixe cozinhar até o lombo ficar macio. Retire da panela e reserve o caldo. Arrume em uma travessa e guarneça com purê de batatas. Bata o caldo de legumes em liqüidificador e despeje sobre o lombo em fatias.

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