Molho Béchamel

Ingredientes

  • 03 xicaras de leite
  • 01 cebola pequena com 3 cravos da índia
  • 02 colheres (sopa) de manteiga
  • 02 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 02 raminhos de salsinha
  • 006 pimentas do reino em grão
  • sal e noz-moscada


Preparo

Ferva o leite com a cebola, a salsinha e a pimenta. Coe e reserve. Derreta a manteiga, junte a farinha e mexa até obter uma pasta homogênea. Aos poucos, acrescente o leite e bata, constantemente, para não empelotar. Deixe cozinhar por alguns minutos e tempere com sal e noz-moscada.