Molho Cremoso ao Limão

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Ingredientes

  • 200 gr. de requeijão cremoso (ou fundido gruyére)
  • 150 gr. de queijo parmezão ralado
  • 100 gr. de manteiga
  • 750 ml. de leite
  • 02 colheres (sopa) de farinha
  • suco e raspa de 2 limões
  • salsinha picada
  • sal e pimenta do reino


Preparo

Derreta a manteiga, junte a farinha, desmanche e vá adicionando o leite, mexendo sempre. Incorpore os queijos e conserve em fogo brando até obter um creme homogêneo. Passe por uma peneira. Retifique o tempero e perfume com o suco e as raspas de limão.

Rendimento:          08 a 10 pores
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