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Molho Cremoso ao Limão

Ingredientes

200 gr. de requeijão cremoso (ou fundido gruyére)
150 gr. de queijo parmezão ralado
100 gr. de manteiga
750 ml. de leite
02 colheres (sopa) de farinha
suco e raspa de 2 limões
salsinha picada
sal e pimenta do reino

Preparo

Derreta a manteiga, junte a farinha, desmanche e vá adicionando o leite, mexendo sempre. Incorpore os queijos e conserve em fogo brando até obter um creme homogêneo. Passe por uma peneira. Retifique o tempero e perfume com o suco e as raspas de limão.

Rendimento: 08 a 10 porções

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