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Molho de Vitela

Ingredientes

200 gr de de peito de frango moído
300 gr de pernil de vitela moído
½ Cenoura picada fina
½ Cebola picada fina
02 Talos de salsão picado fino
40 Ml de azeite, perfumado com alho
50 gr de manteiga
100 Ml de vinho branco seco
½ Xícara de purê de tomate
½ Xícara de fumê de frango
200 Ml de creme de leite
01 Colher ( café ) de maizena
Sal e pimenta do reino

Preparo

Puxe a carne na manteiga e azeite. Refogue a cebola, a cenoura e o salsão, incorpore a carne, adicione o vinho e deixe evaporar. Junte o purê de tomate e o fumê e cozinhe tampado. Reserve. Na hora de servir, acrescente o creme de leite ao molho, aqueça bem e retifique o tempero.

receita cedida pelo site www.arrozfeijao.com.br

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