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Olho de sogra 2

Ingredientes

01 lata de leite condensado;
01 pacote de coco ralado seco ou 1 coco fresco pequeno ralado;
1 1/2 xícaras (chá) de açúcar;
03 ovos;
01 xícara (chá) de água;
500 g de ameixas pretas;
açúcar cristalizado a gosto.

Preparo

Misture bem, numa panela, o leite condensado, o coco, o açúcar, os ovos e a água.

Leve ao fogo, mexendo sempre, por 10 minutos.

Retire do fogo e deixe esfriar.

Coloque as ameixas de molho, em água quente por 5 minutos.

Escorra-as, retire os caroços e modele-as em forma de barquinhos.

Enrole a massa em bolinhas, passe-as no açúcar cristalizado e recheie as ameixas.

Enviada por: Suzana Souza de Mello

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