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Ovos empanados

Ingredientes

Massa:

01 cebola média ralada;
03 colheres (sopa) de margarina;
01 litro de leite;
200 ml de creme de leite;
01 colher (chá) de noz-moscada ralada;
700 g de farinha de trigo;
sal a gosto;

farinha de rosca para empanar

Recheio:

300 g de carne moída;
01 colher (sopa) de azeite;
01 colher (sopa) de cebola ralada;
sal e salsinha a gosto;
ovos cozidos.

Preparo

Massa:

Em uma panela, coloque a margarina e leve ao fogo.
Quando aquecer, junte a cebola e deixe refogar.
Junte o leite, a noz-moscada e o sal. Quando levanar fervura acrescente a farinha de trigo de uma só vez e mexa vigorosamente com uma colher de pau até soltar do fundo da panela e ficar uma massa bem macia.
Retire do fogo, coloque sobre uma pia ou mesa de mármore e, com a ajuda de uma espátula, trabalhe bem a massa.
Deixe esfriar.
Abra a massa em circulos pequenos, coloque um pedaço de ovo e um pouco de refogado de carne e feche bem.
Passe pela farinha de rosca e frite.

Recheio:

Corte os ovos ao meio e reserve.
Refogue a cebola no azeite, junte a carne e o sal e mexa até ficar bem sequinha.
Junte a salsinha e deixe esfriar.

Fonte: Revista Salgadinhos

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