Ovos nevados

Ingredientes

  • 30 gemas;
  • 03 litros de leite;
  • 01 colher (sopa) de creme de leite.


Preparo

Dar o ponto no fogo, não pode ferver.

CLARAS

1 1/2 kg. de claras, (bater em neve com o
açúcar a gosto).

Fazer uma calda rala e colocar as claras em neve mas não deixar ferver.

Para fazer formato de bolas usa-se uma colher e a mão molhada.

Salpicar com chocolate derretido.


Obs.: Receita de confeitaria, divida por 30, todos os ingredientes, para fazer 1 porção.

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