Ingredientes:

01 batata grande (225-250 g) crua;
02 xícaras/450 ml de leite;
02 colheres (sopa)/30 g de fermento fresco ou 1 pacote de fermento seco e 1 colher (chá) de açúcar;
08 xícaras/1 kg de farinha de trigo
02 colheres (chá) de sal;
01 ovo
03 colheres (sopa) de creme azedo;

Preparo:

Unte 3 formas de pão de 16 x 9 x 7,5 cm.
Rale bem fina a batata já descascada.
Ferva o leite e despeje-o sobre a batata numa tigela.
Esfrie até ficar morna e acrescente o fermento fresco.
Se usar fermento seco, misture-o com o açúcar em 3 colheres (sopa) de leite ou água mornos e deixe descansar 10 minutos até ficar espumoso e acrescente-o à batata.
Junte a metade da farinha e mexa bem.
Acrescente o sal, o ovo, o creme azedo e o resto da farinha.
Bata muito bem.
Cubra a tigela com filme plástico untado e deixe descansar em lugar aquecido por 2 a 2 1/2 horas.
Amasse bem e divida entre as 3 formas.
Deixe a massa descansar, coberta, mais 40 minutos.
Asse por 45 minutos até ficar pronto.

Temperatura do forno: 180°C

Rendimento: 3 pães

Receita enviada por Suzana

Receita enviada por Suzana Souza de Mello