Pão de ló com frutas e creme

Ingredientes

  • Metade da quantidade total de mistura básica para pão de ló (a gosto).
  • Açúcar confeiteiro a gosto;
  • 2/3 xícaras (chá) de creme de leite;
  • 100 g de frutas frescas diversas e congeláveis (uvas sem sementes, framboesas, cerejas, etc...)


Preparo

Divida a mistura de pão de ló entre as 2 formas de fundo removível previamente preparadas e asse em forno moderadamente quente a 190ºC, por 25 a 30 minsutos.

Para estar cozida, a superfície de pão-de-ló deve mostrar-se elástica ao toque com a ponta do dedo.

Desenforme, esfrie numa superfície metálica.

Peneire açúcar de confeiteiro sobre a camada superior e corte-a em 6 porções.

Bata o creme de leite, espalhe-o ou aplique-o
com uma bisnaga sobre a camada inferior.

Sobre o recheio, arrume somente cinco das porções cortadas, deixando espaço entre elas.

Decore com as frutas e aplique rosetas de creme chantilly.


COMO CONGELAR.: Congele a descoberto; quando estiver bem firme, embale num recipiente de polietileno adequado ou num saco plástico reforçado com nesga, retirando o ar em excesso. Vede e etiquete.

COMO DESCONGELAR.: Retire do envoltório enquanto ainda congelado para evitar estragos. Coloque o bolo numa travessa e descongele à temperatura ambiente por 2 horas.


Tempo de estocagem: 3-4 meses

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