Patê en croûte

Ingredientes

  • 300 g de pernil de vitela
  • 250 g de pernil de porco
  • 250 g de toicinho fresco - sem sal
  • 02 ovos inteiros
  • 01 cálice de conhaque
  • 200 g de champignon pequeno
  • sal, pimenta a gosto;
  • 01 colher (sopa) de estragão
  • 01 colher (chá) de fines herbes


Preparo

Misturar todos os ingredientes passados na máquina de moer por duas vezes.
Armar em uma fôrma untada com manteiga da seguinte maneira:

1º camada: massa
2º camada: bacon
3º camada: patê
4º camada: presunto
5º camada: patê
6º camada: bacon
7º camada: massa

Levar ao forno pré aquecido por 40 minutos, por quilo.

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