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Peixe ao requeijão

Ingredientes

06 filés de peixe (pescada, robalo, badejo etc);
suco de 1 limão;
1/2 xícara (chá) de vinho branco seco;
sal e pimenta do reino a gosto;

Cobertura:

01 copo de requeijão cremoso;
02 colheres (sopa) de catchup;
03 colheres (sopa) de extrato de tomate;
1/2 xícara (chá) de leite de coco;
02 colheres (sopa) de coentro picado;
sal a gosto;
100 g de queijo parmesão ralado;
queijo parmesão ralado grosso e páprica picante para polvilhar.

Preparo

1- Tempere os filés com o limão, o vinho, o sal e a pimenta do reino. Deixe descansar por 30 minutos.
2- Em uma tigela, misture todos os ingredientes da cobetura, até formar um creme homogêneo.
3- Coloque o peixe em um refratário com tampa e leve ao microondas por 4 a 6 minutos na potência 10.
4- Retire do microondas, cubra com a mistura e polvilhe com o queijo parmesão ralado grosso e a páprica picante.
5- Coloque o refratário sobre o suporte metálico e leve ao Grill por 6 a 7 minutos para gratinar.

Enviada por: Suzana Souza de Mello

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