Picadinho de carne de vaca

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Ingredientes

  • Carne de vaca bem macia;
  • cravo;
  • açafrão;
  • pimenta;
  • gengibre;
  • cheiro-verde;
  • cebola;
  • vinagre;
  • sal.


Preparo

Lavem carne de vaca bem macia, e piquem-na bem miudinha.

A seguir adicionem-lhe cravo, açafrão,

pimenta, gengibre, cheiro-verde bem cortadinho, cebola batida, vinagre e sal. Refoguem tudo no azeite, e deixem

cozinhar até secar a água.

Sirvam sobre fatias de pão.

Obs.: Receita portuguesa do século XV

Fonte: MINISTÉRIO DA CULTURA

Fundação Biblioteca Nacional - Departamento Nacional do Livro - UM TRATADO DA COZINHA PORTUGUESA DO SÉCULO XV (Coleção de receitas, algumas bastante originais, para o preparo das mais variadas iguarias)

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