Pudim Assis Brasil

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Ingredientes

  • 01 kg de açúcar;
  • 02 colheres (sopa) de manteiga;
  • 100 g de amêndoas moídas;
  • 24 gemas;
  • 02 claras;
  • 01 colher (chá) de baunilha.


Preparo

Com o açúcar misturado com a baunilha pepare uma calda grossa e nela, ainda quente, misture as amêndoas e a manteiga.

Deixe o preparado esfriar e acrescente as gemas e as claras; derrame em uma fôrma forrada com açúcar queimado e leve ao forno

moderado (175ºC) ou ao fogo, em banho-maria para assar.

Desenforme depois de frio.

Obs.: Durante o banho-maria, tenha o cuidado de não deixar a água em nível inferior ao da superfície doce.

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