Quibe na coalhada

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Ingredientes

  • 1/2 kg de quibe cru
  • 2 litros de coalhada cozida
  • 1 1/2 xícara (café) de arroz
  • manteiga fresca e gelada
  • hortelã seca socada com meio dente de alho
  • refogada em manteiga


Preparo

Faça pequenos bolinhos de quibe, perfure-os, afine as paredes, recheie com a manteiga e feche. À parte, junte o arroz à coalhada, leve ao fogo por 10 minutos, mexendo sempre para não pegar no fundo da panela. Acrescente os bolinhos de quibe e deixe cozinhando em fogo brando por 20 minutos. Finalmente, acrescente o hortelã.

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