Quindins de pelotas

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Ingredientes

  • 600 gr. de açúcar;
  • 01 copo de água;
  • 01 colher (sopa) de manteiga;
  • 06 claras;
  • 12 gemas;
  • 01 pires de queijo ralado.


Preparo

Juntar a água com o açúcar e deixar ferver até obter uma calda grossa.

Retirar do fogo, reservar 1 xícara (chá) dessa calda, para passar nas forminhas, e deixar esfriar.

Se a calda açucarar, não tem problemas, mexa um pouco, antes de acrescentar os outros ingredientes.

Depois de fria, juntar a manteiga, as gemas e as

claras passadas pela peneira e, no fim, o queijo.

Misture bem e deixe nas forminhas numa assadeira com água e leve ao forno, até ficarem coradinhas.

Desenforme depois de ligeiramente arrefecidas.

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