Ingredientes:

2 tomates maduros e firmes
1 pepino grande
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
suco de um limao medio
1 dente de alho bem amassado
1 colher (cha) de sal
1/2 colher (cafe) de pimenta do reino em po
2 cebolinhas verdes picadas
3 rabanetes fatiados1/2 xicara de salsinha picada
1/4 de xicara de hortela fresca picada
1/4 de dill fresco e picado (opcional)

Preparo:

1.Coloque os tomates em agua escaldante e remova apos 10 segundos.Descasque e corte em quatro partes.Descasque o pepino e corte em cubos.

2.Numa tigela, combine o azeite, o limao, alho, sal e pimenta.Adicione os tomates, o pepino e os demais ingredientes.Sirva imediatamente.

Nota importante: O rabanete, o tomate e a hortela sao ricos em Acido Ascorbico (Vitamina C)que tem função antioxidante, e importantes para a cicatrização, o funcionamento células dos ossos, na absorção do ferro e o mais interessante, e responsavel pela sensacao de prazer.

Receita enviada por Marta Cecin - martamimosa2003@hotmail.com