Preparo
Numa panela, leve ao fogo a manteiga, o creme de leite e o açúcar de baunilha (02 colheres de chá).
Deixe levantar fervura.
Despeje numa forma refratária oval de uns 33 x 22cm.
Misture bem as gemas, a farinha, a água e o açúcar de baunilha.
Bata as claras até que espumem.
Acrescente o açúcar aos poucos, batendo bem, até obter picos firmes e brilhantes.
Misture com as gemas, delicada e rapidamente, na fôrma já com o molho.
Asse em forno quente (220ºC) pré aquecido, por uns 10 minutos. Polvilhe com açúcar confeiteiro e sirva imediatamente, acompanhado por um purê feito com morangos ou amoras.
Obs.: Prato Sofisticado
Origem: Áustria - Suflê de Salzburgo
Receita enviada por Suzana Souza de Mello