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Sorvete de Ameixa

Ingredientes

Mingau:

01 lt de leite;
01 copo duplo de açúcar cristal;
02 colheres de sopa de maisena;

Calda:

150 gr de ameixa;
02 copos de água;
02 copos (americano) de açúcar.

para o sorvete:

01 colher (café) de liga neutra (comprada em casas de artigos para festas e/ou sorveterias);
04 colheres (sopa) de leite em pó;
01 colher (sopa) de emulsificante (comprada em casas de artigos para festas e/ou sorveterias)

Preparo

Primeiro preparar o mingau e deixar esfriar.

Preparar a calda e ferver até reduzir a um copo de calda, bater o mingau no liquidificador junto com a calda, adicionar 01 colher de café de liga neutra (comprada em casas de artigos pra festas)
e 04 colheres de sopa de leite em pó, colocar numa tigela e levar ao congelador, após gelar, colocar 01 colher de sopa de emulsificante, bater na batadeira por aproximadamente 10 minutos até dobrar de volume e retornar ao freezer.

Sirva no dia seguinte.

Receita enviada por Maria do Carmo Souza

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