Souflé de Salsicha com Batatas

Ingredientes

  • 500 g de batatas cozidas;
  • 1/2 xicara (chá) de leite;
  • 01 cebola média;
  • 01 colher (chá) de sal;
  • 02 colheres (sopa) de margarina;
  • 03 gemas;
  • 04 claras batidas;
  • 02 latas de salsicha - 180g ou 400g de salsichas em pacotes;
  • 50 g de queijo parmesão ralado.


Preparo

Passe as batatas pelo espremedor e coloque em uma panela.
Junte o leite, a cebola ralada, o sal, a margarina e as gemas.
Misture bem e deixe no fogo até virar um purê.
Deixe esfriar.
Adicione as salsichas cortadas em rodelas finas e mexa bem.
Acrescente, misturando delicadamente as claras batidas em neve.
Unte uma forma refrataria e coloque a mistura salpique com queijo ralado.
Leve ao forno pré-aquecido (150ºC) para dourar, por aproximadamente 40 minutos.

RENDIMENTO: 6 porções

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