Strogonoff de cação
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Ingredientes
- 02 kg de cação em postas cortado em cubos pequenos;
- Suco de 2 limões;
- 01 colher de chá de sal;
- 20 g de ervas finas;
- 100 ml de azeite;
- 02 molhos bem fartos de coentro (somente as folhas);
- 30 g ou 2 tabletes de caldo de peixe;
- 150 g de cogumelo;
- 150 g de creme de leite;
- 100 g de requeijão;
- 01 colher de sopa de pimenta do reino;
- Molho de tomate:
- 03 colheres de sopa de óleo de soja;
- 05 dentes grandes de alho espremidos;
- 01 colher de chá de sal;
- 02 kg de tomate bem maduro (sem pele e sem semente).
- Arroz com Açafrão:
- 100 ml de azeite;
- 01 colher de chá de sal;
- 200 g arroz;
- 02 litros de água para cozimento;
- 30 g de açafrão.
- Acompanhamentos:
- 10 pães de sal cortados em fatias;
- 02 molhos bem fartos de cheiro verde picado;
- Pimenta malagueta a gosto;
- 01 pacote grande de batata palha