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Tabletes de Abacaxi

Ingredientes

01 abacaxi;
01 coco;
500 g de açúcar;
06 gemas;
03 claras;
01 pires (chá) de farinha de trigo;
açúcar cristalizado, para envolver os doces.

Preparo

Rale o coco e o abacaxi.
Misture os ingredientes restantes e leve ao fogo, mexendo bem, até que a massa solte do fundo da panela.
Despeje num tabuleiro untado e forrado com papel e leve ao forno moderado, até corar (cerca de 30 minutos).
Desenforme, deixe esfriar completamente e corte em pequenos retângulos.
Passe pelo açúcar cristal e coloque em forminhas de papel.

Enviada por: Suzana Souza de Mello

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