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Torta de Limão

Ingredientes

Massa:

01 pacote (200gr.) de biscoito maizena;
1/2 xícara de manteiga derretida.

Recheio:

300 ml. de leite;
06 colheres (sopa) de açúcar;
40 gr. de manteiga;
02 gemas;
03 colheres (sopa) de maizena;
casca ralada de 2 limões;
suco de 1 ½ limão.

Suspiro:

02 claras;
06 colheres (sopa) de açúcar;
suco de ½ limão.

Preparo

Misture os ingredientes da massa.
Forre uma forma desmontável e asse em temperatura média.
Deixe esfriar e reserve.

Recheio:

Bata as gemas, o açúcar, o leite e a maizena no liqüidificador.
Cozinhe em fogo lento.
Retire do fogo e acrescente a manteiga e o suco e a casca de limão.
Deixe esfriar e coloque sobre a massa.

Suspiro:

Bata as claras em neve, junte o açúcar e o suco de limão.
Bata muito bem até obter um suspiro bem firme.
Com um saco de confeiteiro, arrume o suspiro sobre o creme de limão.
Leve à salamandra para dourar.

Obs.: Use forma pequena

Receita cedida pelo site www.arrozefeijao.com.br

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