bacalhau à moda do Porto

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Ingredientes

  • bacalha;
  • batatas;
  • cebola;
  • salsa;
  • alho;
  • cravo de cabecinha;
  • pimenta;
  • azeite fino.


Preparo

Dessalgar o bacalhau e dividi-lo em lascas; descascar batatas cruas e cortá-las em rodelas.

Deitar num tacho uma camada de rodas de cebola, um ramo de salsa, rodas de dentes de alho, cravo de cabecinha, pimenta, uma camada de bacalhau e uma de rodas de batatas; cobrir tudo com azeite fino e levar o tacho tapado a lume brando, agitando-o até que o bacalhau esteja cozido.

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