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Abóbora gratinada
Ingredientes
- 02 colheres (sopa) de manteiga;
- 01 cebola picada;
- 01 dente de alho amassado;
- 01 kg de abóbora japonesa em cubos médios;
- 200 gr de champignon em conserva fatiados;
- quanto baste de sal;
- quanto baste de pimenta-do-reino branca;
- 01 lata(s) de creme de leite;
- 1/2 xícara (chá) de ricota;
- quanto baste de noz-moscada;
- 01 colher (sopa) de salsinha picada(s);
- 02 colheres (sopa) de queijo ralado.
Preparo
Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho.
Junte a abóbora e deixe refogar até que fique cozida, porém, firme.
Se necessário, pingue água durante o cozimento.
Acrescente o champignon e cozinhe mais um pouco.
Corrija o sal, mexa e reserve.
Bata no liquidificador o creme de leite, a ricota e o sal.
Tempere com a noz-moscada e a salsinha e reserve.
Pegue um refratário e coloque camadas de abóbora refogada e do creme de ricota, terminando com o creme.
Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno até que esteja gratinado.
Receita enviada por Suzana Souza de Mello
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