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Arroz à gregaIngredientes
PreparoNuma panela coloque água, sal e um pouco de óleo. Leve ao fogo até ferver. Acrescente o arroz lavado e escorrido. Misture bem, baixe o fogo até a água secar. Retire o arroz do fogo, tampe bem e deixe por mais algum tempo até ficar completamente pronto. À parte, numa caçarola com manteira frite as passas, despeje numa vasilha e em seguida acrescente cebolinha verde, cenoura, pimentão, e a cebola, cortados em pedaços pequenos, a salsa e o parmesão. Ao final acrescente o arroz cozido e misture tudo com cuidado.
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