Assado de purê

Ingredientes:

500g de sobras (limpas) de purê de legumes ou de purê de batatas;
03 ovos mexidos;
01 colher de (café) de sal;
1/2 cebola pequena picada;
legumes, folhas ou talos de verduras.


Preparo:

Fazer um refogado com os legumes ou batatas, cebola, óleo e sal, acrescentando os ovos mexidos.
Reservar.
Untar uma fôrma com margarina. Colocar uma camada de purê e outra de refogado e por último outra camada de purê.
Pincelar com gema e levar ao forno.

Fonte:
Cartilha Banco de Alimentos e Colheita Urbana
Receitas de Aproveitamento Integral dos Alimentos
Série MESA BRASIL SESC - Segurança Alimentar e Nutricional

 

 

 

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