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Berinjelas PicantesIngredientes
PreparoCorte as berinjelas ao meio, no sentido do comprimento, deixe-as de molho em água e vinagre. Coloque o azeite e o alho em um refratário e frite por 3 a 5 minutos em fogo alto. Corte as berinjelas e coloque as folhinhas de manjericão nas aberturas. Tempere com sal. Coloque sobre o alho, tampe o recipiente e cozinhe por 08 minutos aproximadamente, em fogo alto. Reserve. Misture os ingredientes do molho e leve ao forno por 3 a 5 minutos, temperatura alta. Coloque o molho entre as berinjelas e sirva com fatias de pão italiano.
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