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Bobó de Frango
Ingredientes
- 01 kg de aipim, cozido em água com sal;
- 01 kg de tomate;
- 01 kg de cebola;
- 01 kg de pimentão;
- Cheiro verde;
- 02 kg de peito de frango;
- 02 litros de leite de côco;
- Manteiga;
- Massa de tomate;
- Azeite;
Preparo
Cozinhe o aipim em água e sal, passe pela peneira com leite de côco.
Pique o tomate, a cebola e o pimentão; refogue com manteiga.
Acresça a massa de tomate e deixar cozinhar. Corte o peito de frango em cubinhos, tempere com alho e sal e frite com azeite.
Coloque no molho de tomate e por último o creme de aipim e depois o cheiro verde.
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