Bolinhas de milho verde

Ingredientes:

02 colheres (sopa) de cebola picada;
02 dentes de alho;
02 colheres (sopa) de óleo;
02 tomates sem pele e sem sementes;
600 g de milho verde cozido (ou em lata);
sal a gosto;
1/2 xícara (chá) de água;
1/2 xícara (chá) de maisena.

Para empanar:

farinha de rosca;
02 ovos batidos;
óleo para fritar.

Preparo:

Pique a cebola e soque o alho. Numa panela com o óleo, refogue o alho e a cebola até começar a dourar.
Acrescente o tomate em cubinhos e a metade do milho. Cozinhe por mais alguns minutos.
Acrescente o sal, retire do fogo e reserve.
Bata o milho restante com a água e a maisena no liquidificador.
Junte essa mistura ao refogado e leve ao fogo novamente, mexendo até engrossar.
Retire do fogo e deixe esfriar.
Faça bolinhas com 1 colher (sopa) da massa.
Passe-as na farinha de rosca, no ovo e na farinha de rosca novamente.
Frite em óleo quente até dourar.
Escorra em papel toalha e serva quente.

Fonte: Revista Salgadinhos

 

 

 

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