Bolo natalino de nozes (sem glúten)

Ingredientes:

Massa:

05 ovos;
150 ml de água;
01 xícara (chá) de açúcar;
01 xícara (chá) de creme de arroz;
1/2 xícara(chá)de fécula de batata;
01 xícara (chá) de nozes moídas;
01 colher (sopa) de fermento em pó.

Preparo:

Colocar as gemas na batedeira, juntar a água e bater até dobrar de volume.
Adicionar o açúcar e bater por 2 minutos.
Reserve.
Coloque o creme de arroz em uma tijela, junte a fécula, as nozes e o fermento.
Despeje a mistura reservada e bata com uma colher de pau até ficarem bem homogeneos.
Adicione delicadamente as claras em neve.
Coloque em assadeira redonda nr 25, untada e forrada com papel manteiga também untado e leve ao forno 180 graus para assar por aproximadamente 35 minutos.

Cobertura:

300 g de chocolate meio amargo;
01 lata de doce de leite.

Preparo:

Derreter o chocolate em banho-maria, juntar o doce de leite e bater na batedeira até esfriar.

Desenformaoro bolo depois de frio e espalhar a cobertura.
Decorar com nozes, cerejas e folhas de hortelã.

Rendimento: 15 porções
Tempo de preparo: 1 hora e dez minutos
Grau de dificuldade: Fácil

Receita enviada por Margarida Nunes Bento

 

 

 

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