Cabrito Assado

Ingredientes

  • 1/4 de traseiro de cabrito
  • alho
  • sal
  • óleo
  • pimenta-do-reino
  • vinagre
  • louro
  • toucinho defumado

Preparo

Depois de bem limpo o cabrito, esfregue-o com alho socado e sal.

Embeba-o no azeite, num pouco de vinagre, louro, pimenta e deixe-o descansar algumas horas nesse molho.

Depois ponha-o numa assadeira, cubra com tiras de toucinho e junte o molho em que ficou temperado.

Leve ao forno e vire-o de vez em quando para dourar por igual.

Quando pronto, retire do forno. Coe o molho em que foi assado e aproveite para dourar algumas batatas, já cozidas à parte.

 

 

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