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Casquinha de Bacalhau
Ingredientes
- 01 cebola ralada;
- 01 dente de alho amassado;
- 03 colheres (sopa) de azeite;
- 1/2 xícara (chá) de molho de tomate;
- 300 g de bacalhau desfiado;
- sal e pimenta do reino a gosto;
- 03 colheres (sopa) de salsa picada;
- 01 colher (sopa) de farinha de trigo;
- 01 xícara (chá) de leite de coco;
- farinha de rosca e queijo ralado;
- 12 conchas para montar as casquinhas.
Preparo
Coloque a cebola, o alho e o azeite em um refratário e leve ao forno de micro-ondas por 3 a 4 minutos na potência 10.
Acrescente o molho de tomate, o bacalhau desfiado, o sal e a pimenta do reino.
Tampe e leve ao micro-ondas por 4 a 5 minutos na potência 10.
Junte a salsa, a farinha de trigo dissolvida no leite de coco e leve ao micro-ondas por mais 3 a 4 minutos na potência 10.
Mexa na metade do tempo.
Retire a mistura do forno, verifique os temperos e distribua nas casquinhas.
Polvilhe cada casquinha com a mistura de farinha de rosca e queijo ralado.
Arrume-as em um recipiente raso e coloque-as sobre o suporte metálico.
Leve ao Grill por 6 a 8 minutos para gratinar.
As conchas podem ser adquiridas em peixarias.
O bacalhau pode ser substituído por siri, atum, vieiras, etc.
Receita enviada por Suzana Souza de Mello
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