Charlotte de pera

Ingredientes:

01 lata de grande de pera (compota);
200 g de açúcar;
08 gemas;
1/2 litro de leite;
1/2 pote de açúcar de baunilha;
01 colher (sopa) rasa de gelatina incolor (diluída em 1/2 xicara de água);
400 g de chantilly;
biscoitos de champagne a gosto.


Preparo:

Fazer uma gemada com as gemas, o açúcar e a baunilha, adicionar o leite fervido e levar ao fogo para engrossar.
Adicionar a gelatina diluída (já aquecida).
Misturar o creme pronto, já frio, com o chantilly.
Untar a forma com a manteiga e passar manteiga nos biscoitos para que colem bem na forma.

Armar a charlotte da seguinte maneira:
pera, creme, pera e creme.

Deixar gelar de um dia para o outro.
Para desenformar, colocar na água quente.

 


Receita enviada por Suzana Souza de Mello

 

 

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