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Delícias do reino
Ingredientes
- 01 lata de leite condensado;
- 100 gr de nozes moídas;
- 02 colheres (sopa) de açúcar;
- 02 gemas;
- 01 colher (sopa) de chocolate em pó;
- 200 gr de nozes inteiras para enfeitar.
Preparo
Leve ao fogo brando o leite condensado, as nozes moídas, o açúcar, as gemas e o chocolate.
Mexa sem parar até o doce formar uma massa que se desprenda da panela.
Deixe esfriar, faça os bombons e passe no glacê, enfeitando com um pedaço de noz.
GLACÊ:
200 g de Glaçúcar;
02 colheres (sopa) de rum;
03 colheres (sopa) de água quente.
Misture todos os ingredientes e empregue.
NOTA: Pode-se também empregar o fondant francês para a cobertura.
FONDANT FRANCÊS
03 copos de açúcar
1 1/2 copo de água
algumas gts de limão
Leve ao fogo o açúcar e a água e deixe ferver até ficar em ponto de fio bem forte.
Despeje em mármore molhado com água e pingue algumas gts de limão.
Espere meio minuto e mexa rapidamente com colher de pau até a massa ficar esbranquiçada.
Junte tudo e coloque numa panela em banho maria para derreter, acrescentando algumas gotas de água quente até o glacê ficar bem dissolvido.
Mexa sempre com colher de pau.
Receita enviada por Suzana Souza de Mello
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