Doce de ovos

Ingredientes

  • 20 unidades de gemas;
  • 01 kg de açúcar;
  • 01 colher de chá de essência de baunilha;
  • 02 copos de água.

Preparo

Leve uma panela ao fogo com o açúcar, a água e a baunilha.

Faça uma calda em ponto de fio.

Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.

Bata muito bem as gemas até que dobrem de

volume e vá misturando aos poucos na calda, até que desapareçam.

Leve ao fogo brando, mexendo sempre com uma colher de pau, até que engrosse e os ovos fiquem bem cozidos.

Retire do fogo e deixe esfriar.

Coloque em compoteiras ou copos.

Este doce pode durar 2 a 3 meses.


Receita enviada por Suzana Souza de Mello

 

 

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