Doce de ovos à portuguesa "Ovos D´aveiro"

Ingredientes:

20 gemas;
01 kg de açúcar;
01 colherinha de essência de baunilha;
02 copos de água.

Preparo:

Leve uma panela ao fogo com o açúcar, a água e a baunilha.
Faça uma calda em ponto de fio.
Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
Bata muito bem as gemas até que dobrem de volume e vá misturando aos poucos na calda, até que desapareçam.
Leve ao fogo brando, mexendo sempre com uma colher de pau, até que engrosse e os ovos fiquem bem cozidos.
Retire do fogo e deixe esfriar.
Coloque em compoteiras ou copos.
Este doce pode durar 2 a 3 meses.

Receita enviada por Suzana

 


Receita enviada por Suzana Souza de Mello

 

 

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