Fios de ovos III

Ingredientes

  • 12 gemas;
  • 250 g de açúcar;
  • 01 colherinha de essência de baunilha.

Preparo

Faça uma calda rala, com o açúcar, água e a essência de baunilha.

Numa vasilha, à parte misture as gemas, sem bater.

Passe por uma peneira. Feito isto, vá fazendo os fios de ovos da seguinte maneira: Encha com as gemas um funil apropriado, bem fino, e vá colocando em círculos sobre a calda fervente.

Deixe cozinhar, retire com uma escumadeira e vá colocando sobre uma peneira de taquara para escorrer.

Repita a operação, até que terminem as gemas.

Depois de frias, coloque num prato de vidro ou use da maneira desejada.


Receita enviada por Suzana Souza de Mello

 

 

http://www.iserv.com.br/culinaria/

visite nosso site e veja milhares de receitas